Hvad motivere valg og køb af fødevarer?

  • Smag: Vurdering af forventet kvalitetsoplevelse, enten baseret på erfaring, på andres erfaringer/anbefalinger, eller markedsføringen af varerne.
  • Tilgængelighed: den kræveded tid og indsats forbundet med valget f.eks. tilberedningstiden
  • Pris: Både den absolute pris, men også enhedsprisen f.eks. pris per styk, eller pris per kilo, eller per liter.
  • Sundhed: Vurdering af ernæringsværdien, samt andre sundhedsmæssige kvaliteter f.eks. allergier, vægttab, fordøjelse, skadeligeegenskaber f.eks. alkohol, tobak, indhold af kemikalier.
  • Social interaktion: Vurdering af værdien ift. interaktionen med andre ift. symboler, signaler, social status, sammenhæng med ens identitet og livsmål.
  • Andet: etik, miljømæssig indflydelse, madspild osv.