- Hakket oksekød
- Hakket løg
- Marinade
- Rød chili pulver
- Ingefær pulver
- Brun sukker
- Koreansk soja sauce
- Hakkede springløg
Serveres med fuldkornsris.
Kategori: Måltid
Opskrift: Green curry
- Grøn curry paste
- Kokosmælk ligth, 1 dåse
- 1-2 Squash
- 1 dåse bambusskud
- 1 gulerod, eller 1 peberfrugt
- 2 spsk Fiske sauce
- 2 spsk brun sukker eller sirup
- 2 Kaffir lime blade
Server med fuldkornsris
- 1 dl fuldkorns ris, til 2 dl vand
- Koges i 40 min
Opskrift: Ramensuppe
- 1 liter vand
- 2 Boullionterninger
- Risnudler
- Grønt feks. spinat, bønnespirrer, svampe
- 4 blødkogte æg
- Miso paste (rød eller hvid)
- Koreansk chili sauce, Gochujang
- Ristet semsamolie
- Ristede sesamfrø
- Ingefær pulver
Opskrift: Grydebrød
- 550g vand
- 5 g tørgær (SAF, Le Saffre)
- 500g mel
- 25-40% fuldkornsmel (Rug, Graham, Durum)
- 60-75% hvedemel
- 15 g salt
Hæve i 8-12 timer, Gryden skal varmes i 20 min, havregryn drysses i bunden. Brødet bages ved 250 grader i 30-40 min, med låg på.
Kilde: kvalimad.dk
Udstyr
- Støbejernsgryde. Oversigt over udstyr her.
- Plastikskål med låg, med markering svarende til 550g vand.
- Spatel
Opskrift: Knækbrød
40 stk knækbrød
- 50g grahamsmel eller fuldkornsmel
- 220g hvedemel
- 2 dl mælk
- 15 g krydderi f.eks. fennikelfrø
15 min i køleskabet, 15-20 min i ovnen ved 180 grader
Personlige mad system
| Aktivitet | Type |
| Skraldede Gulerødder i plastik boks i køleskabet | Snack alternativ |
| Havregrød med kanel sukker hver morgen | Morgenmads rutine |
| Fyld køleskabet op med grønt og frugt når jeg handler ind | Indkøb |
| Modne bananer skæres i skiver og fryses ned til brug i bananis | Dessert alternativ |
| Købe stort ind af god alkoholfri øl nå det er på tilbud | Alkohol alternativ |
Erstat en lys bolle m. smør med frugt/grønt
| kCal | Pris, kr | |
| Lys bolle med smør | 160+40=200 | 1.0+2.0=3.0 |
| Knækbrød med smør | 33+30=63 | 0.5+1.5=2.0 |
| Knækbrød med hummus | 33+27=60 | 0.5+1.0=1.5 |
| Gulerødder – 2 stk | 46 | 2-3 |
| Øko Æble – 1 stk | 57 | 2-5 |
| Cherry tomater – 200g | 36 | 8-10 |
Hvor meget skal man købe når det er på tilbud?
- Hvad er udløbsdatoen (uger nr)?
- Hvad er den nuværende uge nr?
- Hvor mange uger i den perioden forventer du at være på ude/ikke hjemme?
- Hvor mange dage om ugen bruger du det?
- Hvor mange gange bruger du det per dag?
- Hvilke mængder bruger du per gang?
Eksempel, finvalset havre til havregrød:
- Hvad er udløbsdatoen (uger nr)? uge 46
- Hvad er den nuværende uge nr? uge 6
- Hvor mange uger i den perioden forventer du at være på ude/ikke hjemme? 5 uger
- Hvor mange dage om ugen bruger du det? 5 dage om ugen
- Hvor mange gange/portioner bruger du det per dag? 3 gange/portioner per dag
- Hvilke mængder bruger du per gang/portion? 40 g per gang/portion
Antal uger indenfor holdbarhedsdatoen: 46-6-5 = 35 uger
Mængde af forbrug per uge: 40 g x 3 x 5= 0.6 kg/uge
Samlet forventet forbrug i holdbarhedsperioden: 35 uger x 0.6 kg/uge = 21 kg.
Hvis normal prisen er 10-12 kr /kg, og tilbudsprisen er 8 kr / kg, så kan du samlet set spare 2-4 kr x 21 kg = 42-84 kr.
Hvis normal prisen er 10-12 kr /kg, og tilbudsprisen er 5 kr / kg, så kan du samlet set spare 5-7 kr x 21 kg = 105-147 kr.
Måltid: Havregrød med kanelsukker
Samlet pris per portion 0.7-1.0 kr
Næring per portion: 166 kCal
- 1 dl Havre (40 g): 0.32-0.42 (8-10.5 kr/kg)
- 2.5 dl vand (250 g): 0.015 kr ( 54 kr/1000 liter)
- Kanel (1 g): 0.28 – 0.46 kr (277-461 kr /kg)
- Rørsukker (6 g): 0.1 kr (15 kr/kg)
Pålæg til morgenbrød
| Pålæg | Mængde | Kalorier | pris/kg | pris/mængde | % mættede fedtsyrer |
| Nutella | 15g | 81 | 94 | 1.4 | 11 |
| Smør | 10g | 74 | 40-120 | 0.4-1.2 | 53 |
| Smørbart | 10g | 68 | 40-77 | 0.5-0.8 | 35 |
| Olivenolie | 6g (7ml) | 49-54 | 80-105 | 0.6-0.7 | 13 |
| Æg(blødkogt) | 1 stk | 72 | 1-3 | 1.0-3.0 | 3 |
| Ost, Ribberhus | 2 skiver / 25 g | 110 | 100-150 | 2.5-3.8 | 16 |